SAN JACOBO EN HOJALDRE

Ingredientes:

150 gr jamón york en lonchas
150 queso en lonchas
1 lamina de hojaldre
1 huevo

Preparación:

1.- Extender la masa de hojaldre.
2.- Colocar sobre ella, en el centro, el jamón y el queso.
3.- Tapar con el resto de masa (como si cerramos una caja).
4.- Pintar con el huevo batido.
5.- Introducir en el horno a 180º unos 10/12 minutos.

Notas: - Se puede hacer del tamaño que se quiera. Pueden hacerse tipo canapés.
- La masa de hojaldre se puede comprar, o si hay tiempo se hace facilmente.

TARTA DE QUESO

Ingredientes:

250/300 gr queso philadelpia
2 cucharadas colmadas de maizena
3 huevos
3 yogures naturales
10 cucharadas de azúcar

Preparación:

1.- Precalentar el horno a 180º.
2.- Poner todos los ingredientes en un bol.
3.- Mezclar con la batidora.
4.- Verter en un molde.
5.- Introducir en el horno a 180º unos 50 minutos.
6.- Dejar enfriar y desmoldar.

EMPANADILLAS DE QUESOS

Ingredientes (8 empanadillas):

150 gr queso azul
1 sobre de queso rallado (variado)
Aceite
1 paquete de obleas para empanadillas (traen 16)

Preparación:

1.- Sobre una oblea, poner un trocito de queso azul y un poco de queso rallado.

2.- Humedecer el dedo con agua y pasarlo alrededor de la oblea para pegar la otra oblea encima.

3.- Freír en aceite muy caliente y dejarlas enfriar sobre papel secante (papel de cocina).

4.- Se pueden adornar con mermelada de fresa, frambuesa, ...

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Notas:

- El surtido de queso rallado de "El caserío" queda perfecto.

- Si las comemos frías, tendrán más sabor y evitaremos quemarnos con el queso.

- Yo utilizo las obleas de " la cocinera". Se puede hacer la masa pero llevará más tiempo.

MOUSSE DE QUESO

Ingredientes:

1/2 l de leche
1/2 l de nata
2 sobres de cuajada
6 cuch. de azúcar
1 tarrina de queso natural
20 galletas María
75 gr mantequilla
Mermelada (al gusto)

Preparación:

1.- Calentar la leche y la nata, conservar 1/2 vaso de leche.
2.- Mientras tanto, deshacer las galletas y mezclarlas con la mantequilla.
3.- En la leche reservada, echar la cuajada y remover.
4.- Cuando comience a hervir (paso 1), retirar del fuego y añadir el queso, la cuajada y azúcar.
5.- Pasar la mezcla por la batidora y colarlo.
6.- En un molde poner como base la galleta (mirar paso 2) y sobre ella echar la mezcla.
7.- Meterlo en la nevera y al día siguiente esparcir por encima la mermelada.

Notas: -Se puede hacer en moldes individuales (como en la foto).
- En la foto está el mousse de chocolate. Le receta está más abajo, en la tarta 3 chocolates.