ENSALADA DE VERANO

Ingredientes:

Lechuga
4 patatas
3 huevos
bonito en aceite de oliva
aceitunas
pimientos del piquillo
aceite de oliva
vinagre
sal

Preparación:

1.- Lavar las patatas y cocerlas, dejarlas enfriar y pelarlas.

2.- Cocer los huevos y dejarlos enfriar.

3.- Cortar en rodajas las patatas y los huevos.

4.- Presentar en una fuente.

5.- Aliñar con la vinagreta (sal, aceite de oliva y vinagre)

TORTILLA RÁPIDA DE PATATAS CHIPS Y CALABACÍN

Ingredientes (2/3 personas):

3 huevos
1 bolsa grande de patatas fritas
1 calabacín

Preparación:

1.- Batir los huevos en un bol.

2.- Romper las patatas dentro de la bolsa y mezclarlas con el huevo.

3.- Mientras se ablandan las patatas, cortar el calabacín en rodajas y hacerlo en una sartén a la plancha.

4.- Añadir el calabacín a las patatas y el huevo, y mezclar.

5.- Cuajarlo todo en una sartén con muy poco aceite.

Nota: también queda bien con coliflor, brócoli,... Lo único que hay que hacer es cocerlo en lugar de hacerlo a la plancha.

PATATAS GRATINADAS

Ingredientes:

1,5 kg de patatas
1 diente de ajo
15 gr de mantequilla
150 ml de nata líquida
150 gr queso rallado
180 ml de leche
1 huevo
Sal
Pimienta

Preparación:

1.- Pelar y lavar las patatas para después cortarlas en rodajas finas.

2.- En una fuente de horno untar la mantequilla, y repartir por ella el ajo previamente picado.

3.- Extender una capa de patatas y salpimentarla ligeramente. Cubrir con 2 cucharadas de nata y de queso rallado.

4.- Repetir el paso 3 hasta completar la fuente. Teniendo en cuenta que la última capa tendrá que ser de queso. Echar un chorro de leche en la fuente.

5.- Precalentar el horno a 200º e introducir la fuente en él durante 1 hora.

6.- Este paso es opcional: Batir el huevo con el resto de la nata y salpimentar. Echarlo sobre la fuente y volverlo a meter en el horno unos 10/15 minutos. Siempre controlando que no se gratine demasiado.