BUÑUELOS DE VIENTO

Ingredientes:

125 gr de harina
250 gr de agua
30 gr mantequilla
40 gr azúcar
4 huevos
1 cucharada azúcar de vainilla
La piel de medio limón
1 pizca de sal
Aceite de oliva
Azúcar para espolvorear

Preparación:

1.- Rallar la piel del limón.

2.- Poner en un cazo el agua, el azúcar, la mantequilla, la ralladura de limón, la sal y ponerlo a hervir.

3.- Añadir toda la harina de golpe y remover con una cuchara de madera hasta que la masa se desprenda de las paredes del cazo. Entonces separar del fuego y dejar templar un poco.

4.- Añadir los huevos uno a uno (sin poner el cazo en el fuego). Hasta que no este incorporado del todo el primero no echar el segundo, y así hasta añadir los 4.

5.- Dejar reposar sobre una hora y media la masa para que tenga mas consistencia.

6.- Poner una sartén con abundante aceite a fuego suave. Ir echando, con la ayuda de dos cucharas, montoncitos de masa en la sartén. No muy grandes porque al calentar aumentarán de tamaño.

7.- Una vez fritos, se pondrán en papel absorbente para quitarles el exceso de grasa.

8.- Se pasan a un plato y se les espolvorea el azúcar.

BIZCOCHO DE MANZANA

Ingredientes:

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1 manzana

mantequilla

300 gr harina

1 yogur natural
250 gr azúcar

4 huevos

120 gr aceite girasol

1 sobre levadura (tipo royal)

1 pizca de sal

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Preparación:

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1.- Engrasar el molde con un poco de mantequilla y espolvorear con harina, quitando la que sobre.

2.-Mezclar en un bol el yogur, los huevos, el aceite y el azúcar.

3.- Añadir la harina junto con la levadura y la sal.

4.- Remover hasta que esté todo bien incorporado.

5.- Pelar la manzana y laminarla.

6.- Precalentar el horno a 180º.

7.- Incorporar la manzana a la masa antes hecha.

8.- Verter la mezcla en el molde que habíamos engrasado.

9.- Introducir en el horno unos 30 minutos.

10.- Para comprobar que está cocido, se le clava un pincho y cuando éste salga limpio es que ya está.

11.- Esperar a que enfríe para desmoldar.

MAGDALENAS DE NARANJA (Thermomix)

Ingredientes:

1/2 naranja de zumo con piel
4 huevos (unos 200 g aprox.)
200 gr de azúcar
200 gr de aceite de girasol
220 gr de harina normal
1 pellizco de sal
1 sobre de levadura Royal
Azúcar para espolvorear
Moldes individuales

Preparación:

1.- Precalentar el horno a 250º.
2.- Poner en el vaso la media naranja, junto con los huevos y el azúcar, y programe 3 minutos, temperatura 37º, velocidad 5.

3.- Acabado el tiempo, vuelva a programar otros 3 minutos, sin temperatura, velocidad 5.

4.- Incorpore el aceite al vaso y mezcle 15 segundos, velocidad 5.

5.- Por último, añada la harina, la sal y la levadura programando a continuación 8 segundos, velocidad 6.

6.- Vierta la mezcla en una manga pastelera y deje reposar durante 30 minutos en el frigorífico.

7.- Coloque los moldes en la bandeja del horno, rellénelos hasta las 3/4 partes y espolvoree con azúcar. Baje la temperatura del horno a 220º, introduzca la bandeja y hornee las magdalenas durante 15 minutos aproximadamente.

GALLETAS DE MANTEQUILLA

Ingredientes:

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150 gr mantequilla
300 gr harina (puede llevar un poco más)

1 cucharadita de aroma de vainilla

1 huevo mediano

150 gr azúcar

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Preparación:

1.-La mantequilla tiene que estar a punto de pomada (se consigue dejándola a temperatura ambiente un buen rato).

2.- En un bol, mezclar la mantequilla y el azúcar.

3.- Añadir el huevo y seguir mezclando.

4.- Echar la vainilla.

5.- Ir añadiendo harina poco a poco, a medida que vas amasando. Sacarlo del bol y amasar en la encimera hasta que no se pegue en las manos. Estará "pringosa" pero no pegajosa.

6.- Envolver las masa en papel film y reservar en la nevera ( sobre media hora).

7.- Pasado ese tiempo, cortar la masa en dos trozos y estirar consiguiendo un grosor de 0,5 cm.

8.- Hacer las formas de las galletas con los cortapastas.

9.- Colocar en la bandeja del horno, y ponerlas a 180º unos 15 minutos (depende de cada horno), hasta que comiencen a tomar color.

10.- Dejarlas enfriar y bañarlas con azúcar glass.