Ingredientes:
650 gr de bacalao
300 gr tomates maduros
200 gr cebolla tierna
150 gr olivas negras
Pimienta molida
Aceite de oliva
Vinagre
.
Preparación:
1.- Poner a desalar el bacalao unos días antes.
2.- Desmigar el bacalao muy pequeñito.
3.- Cortar muy fina la cebolla.
4.- Picar muy fino el tomate (si se prefiere se puede rallar).
5.- Se puede presentar todo mezclado (como una ensalada), o como en la foto (en capas).
6.- Añadir la pimienta, y aliñar con el aceite y el vinagre.
7.- Decorar con las aceitunas negras.
Notas: - También se puede añadir pimiento verde cortado muy finito.
- Las aceitunas se pueden trocear, quitando el hueso.
- Si las aceitunas son aragonesas, mejor.
No hay comentarios:
Publicar un comentario