Ingredientes:
1 merluza
1 cebolla
Aceite
Aceite
1 bote de pimientos del piquillo
2 vasos de cava
1 vaso de nata
sal
Preparación:
1.- Picar la cebolla muy menuda.
2.- En un sartén poner a pochar la cebolla con el aceite.
3.- Trocear los pimientos y echarlos a la sartén.
4.- Removerlos 2/3 minutos.
5.- Añadir un vaso de cava y dejarlo hasta que se consuma (son unos segundos).
6.- Incorporar la nata y dejarlas cocer 2 minutos.
7.- Añadir otro vaso de cava, salar y dejarlo cocer 5 minutos.
8.- Pasar la salsa por el chino (o la batidora) y ponerla en una cazuela.
9.- Filetear la merluza (o dejarla en rodajas) y pasarla por la sartén con un poquito de aceite.
10.- Cubrirla con la salsa y dejarla cocer unos minutos.
Notas: Se puede hacer la merluza directamente en la salsa, sin necesidad de pasarla por la sartén.
No hay comentarios:
Publicar un comentario