Ingredientes:
12 gambas
Masa brick
Aceite
Para la muselina:
60 gr de ajetes
15 gr de aceite
7,5 gr de mantequilla
1 gr de sal
1/2 yema
30 cc de agua
Preparación:
12 gambas
Masa brick
Aceite
Para la muselina:
60 gr de ajetes
15 gr de aceite
7,5 gr de mantequilla
1 gr de sal
1/2 yema
30 cc de agua
Preparación:
-Lo primero que hay que hacer es la muselina. Para ello se introducen todos los ingredientes en la thermomix a 40º, potencia 9 durante 7 minutos.
-Mientras se hace la muselina, envolvemos las gambas con la masa brick (para cerrarlas utilizamos huevo batido ) y las freímos.
-Se sirven en una fuente las gambas y por separado la muselina.
-Mientras se hace la muselina, envolvemos las gambas con la masa brick (para cerrarlas utilizamos huevo batido ) y las freímos.
-Se sirven en una fuente las gambas y por separado la muselina.
Nota: también se hace por el método tradicional sin thermomix.
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