ALMEJAS A LA MARINERA

Ingredientes:

3/4 kg de almejas

2 dientes de ajo

3/4 l de caldo de pescado

1/2 vaso de vino blanco

2 cucharadas de harina

sal

perejil

aceite

Preparación:

1.- En un cazo se abren las almejas, se cuela el agua que sueltan y se reserva.

2.- Se pone al fuego la sartén con el aceite y los ajos picados, cuando empiezan a dorarse se añade la harina y se fríe un poco.
3.-Se incorpora el agua de las almejas y el vino y se deja cocer a fuego medio un minuto. Se añade el caldo de pescado y se deja cocer a fuego lento 10/15 minutos.
4.-Se añaden las almejas y por último se le pone el perejil picado.