lunes, 21 de febrero de 2011

MILHOJAS DE POLLO/CALABACIN/TRIGUEROS


Ingredientes:

1 pechuga de pollo grande
1 calabacín mediano
16 espárragos trigueros
4 lonchas queso cremoso
sal
aceite

Preparación:

1.- Filetear la pechuga de pollo (necesitaremos 4 filetes) y salpimentar.
2.- Lavar el calabacín y los espárragos y secarlos con papel.
3- Precalentar el horno a 180º.
4.- Trocear el calabacín de rodajas de unos 3 mm, y hacerlas a la plancha con sal y un poco de aceite.
5.- Cortar la parte de atrás de los espárragos y ponerlos en una plancha con sal y un chorrito de aceite. Si la sartén no pega, es mejor no poner aceite. (Para asegurar que no queden duros, los puedes hervir, previamente, 2 minutos y secarlos antes de ponerlos en la sartén).
6.- Salar el pollo y hacerlo a la plancha.
7.- Montar el plato: Poner 2 hileras de calabacín (unas 4 rodajas de largo por 2 de ancho), poner sobre ellas un filete de pollo, y sobre éste 4 espárragos. Cubrirlo con una loncha de queso, y repetir la operación.
8.-Tendría que quedar (de abajo-arriba): calabacín, pollo, espárragos, queso, calabacín, pollo, espárragos y queso.
9.- Meterlos en el horno hasta que se funda el queso.